Biscotti con cereali (Kellog's)

Ingredienti:

200 gr di farina
200 gr di zucchero (io ne metto sempre meno, 100-150 gr bastano)
100 di margarina o burro
2 uova
172 bustina di lievito per dolci
100 gr circa di uvetta+pinoli

Ammorbidite la margarina, aggiungete lo zucchero mescolando bene, unire le uova e la farina poco alla volta, il lievito e infine uvetta e pinoli (precedentemente ammollati). Con un cucchiaio di minestra prendete una noce di impasto e passatelo in mezzo ai cereali, che si attaccheranno per bene e diventeranno croccanti.
Disponete i biscottini su una teglia con carta forno e cuocete a 180° per circa 20 minuti.